第182章 菜就多练练
陆思哲挑出个头大的螃蟹,做个熟醉蟹吃吧。
许森拿出自己酿过的酒,平日里闲来无事他也喜欢小酌几杯。
这是他用葡萄酿制的白兰地。
口感柔和带着果香的气息。
螃蟹用麻绳五花大绑的捆住防止它们乱爬。
陆思哲给盆里的螃蟹倒入白兰地。
螃蟹竟然咕嘟咕嘟地喝起酒来了,仿佛知道这是好酒一般。
锅里加入冰糖,醉蟹要用到很多的糖。
这样才够入味。
螃蟹属于寒性,所以要用到姜丝。
酱油蚝油和水加入锅中,让糖慢慢化开。
陆思哲还放了一点苹果泥,会让果香味道更浓郁。
白寇香叶陈皮放入酱料之中,最后加入白兰地和黄酒大火煮开。
小扇子帮陆思哲把另一口锅烧开水,把刚才喝醉的螃蟹放在锅里蒸熟。
螃蟹闹个大红脸,它就熟了。
凌正业和颜子平帮忙切断麻绳。
小扇子有些好奇:“为什么刚才要给螃蟹绑麻绳?”
陆思哲用刀切掉螃蟹肚脐道:“不绑绳子蒸的话,螃蟹的大部分腿会掉的。”
小扇子点点头,做饭原来每一步骤都很重要。
处理好的螃蟹直接放入刚才的料汁中开始腌制。
醉蟹分为生腌和熟腌,陆思哲担心大家吃不惯生腌所以用的熟腌。
估计卤肉和烤排骨好了,这醉蟹也就差不多好了。
落峻兴高采烈的带着蜂蜜回来了。
这次带回来的蜂蜜特别大,而且它一点都没有被蜜蜂蛰到。
只是钻林子的手,沾了不少尘土。
脸上灰突突的。
陆思哲掏出猪肉脯喂给它,它嚼着嘴巴里面的肉干。
跑到湖边看到自己一脸灰,直接跳到湖水里面给自己洗个澡。
阳光把湖水晒得暖呼呼的,洗个澡很舒服。
洗干净上岸的落峻忍不住抖了抖身上的水珠。
结果太用力,一旁的毕方也跟着淋湿了大半。
毕方:“叽叽(讨厌。)”
玄夜忍不住偷笑,谁让毕方刚才吓唬落峻。
这头小狼有时候还挺记仇。
将腌制好的排骨整整齐齐地码放在烤架上,然后用小火慢慢烘烤着。
陆思哲则开始着手调制一种独特的酱料。
这种酱料将会给排骨带来独特的风味。
他将蜂蜜倒入碗中,再加入一些细腻的苹果泥、适量的黑胡椒粉、少许辣椒粉以及一些番茄酱。
然后,他用力搅拌这些材料,使其充分融合在一起。
由于蜂蜜过于浓稠,陆思哲又巧妙地加入了一点点清水。
将其稀释开来,使得酱料更加顺滑。
经过一番努力,一碗绛红色的烧烤酱终于制作完成了。
随着时间的推移,猪排骨在低温的烘烤下逐渐散发出诱人的香气。
陆思哲小心翼翼地取出烤架。
将刚刚调好的烧烤酱仔细地涂抹在每一块排骨上。
他再次将排骨放回烤架,继续烘烤,让排骨更好地吸收酱料的味道。
与此同时,锅中的卤肉也开始散发浓郁的香气。
陆思哲将事先焯过热水的猪肠子放入锅中,与猪头一同卤制。
美食的诞生往往需要时间和耐心。
而此刻正是等待的时刻。
......
等待美食的功夫,许森提议打麻将。
陆思哲抱着白凌风出牌。
凌正业的脸上已经贴了纸条。
刚才他连输两次。
许森打出一张牌。
凌正业眉头紧锁拿起一张牌。
玄夜站在他的一旁:“汪(那张。)”
凌正业开始纠结,上一把他就听了熔岩兽的输了。
犹豫间他还是打出了玄夜说的那张牌。
许森挑了一下眉毛:“碰。”
凌正业:“.....”
轮到陆思哲出牌。
白凌风伸出爪子,推倒一张牌。
有些挑衅的看着许森。
许森笑眯眯道:“吃,叫胡。”
白凌风不可置信的低头看了一眼桌子上的牌。
许森:“菜就要多练练。”
毕方毫不犹豫的嘲笑:“叽叽(还不如我呢。)”
陆思哲看了一眼锅。
把白凌风放在牌桌上面:“招财你先替我打。”
他转身走到锅边。
陆思哲慢慢的揭开锅盖,浓郁的香味顿时散发出来。
他拿起勺子轻轻搅拌着锅中的食物,一股诱人的香气扑鼻而来。
锅里的猪头已经变得软烂,骨头与肉轻松分离,呈现出迷人的焦糖色。
每一块猪头肉都散发出诱人的热气,仿佛在向人们展示它的美味。
微风轻拂而过,将这股香气带到了牌桌上。
打牌的人瞬间开始心不在焉。
玄夜频频朝着陆思哲的方向看。
熔岩兽直接起身,朝着香气的位置走过去。
......
陆思哲找来一个干净的大盘子,将猪头肉和猪蹄摆放得整整齐齐地放在上面。
此时,落峻已经完全看不进去牌局了.
它转身迅速跑到陆思哲的脚边,兴奋地摇着尾巴。
陆思哲看着它可爱的样子.
笑着从一旁的猪头上面切下一小块,然后扔给了它。
落峻眼睛一亮,立刻腾空跳起,准确无误地接住了那块猪头肉。
它的嘴巴一合,那软糯的猪头肉就乖乖地落入了它的口中。
落峻细细品味着这美味的食物.
热乎乎的猪头肉还没有来得及仔细咀嚼,便在嘴里融化开来.
落峻伸长脖子:“嗷—(好吃。)”
陆思哲笑了笑。
“一会在熏一下给你尝尝。”
陆思哲看了一下烤排骨。
这排骨已经刷了三遍酱料了。
每一次刷酱都是对味蕾的一次挑逗.
随着酱料的层层渗透.
排骨逐渐染上了一层迷人的棕红色,仿佛披上了一件华丽的外衣。
烤肉时发出的滋滋声就是一场欢快的交响乐。
伴随着阵阵诱人的香气,弥漫在空气中。
陆思哲熟练地将排骨翻面,让它们受热均匀。
贴近火候的那一面,微微泛起焦黄色,散发出独特的香味。
他小心翼翼地拿起刷子,再次蘸取酱料,细致地涂抹在排骨表面。
每一滴酱料都如同珍贵的调味料,融入肉质纤维之中。
赋予其更多层次的味道和口感。
此时牌桌上。
白凌风推到一张牌:“喵—(胡了。)”
许森脸上的笑意僵住了:“怎么可能。”
看到白凌风的牌,许森一脸诧异。
他已经很长时间没有放胡了。
以前他可是被称为雀王的男人。
怎么可能输给一只猫。
白凌风:“喵—(菜就多练练。)”