第275章 蟹黄拌面
这时,颜可和游槐也从睡梦中苏醒过来。
游槐揉着眼睛问道:“有什么好吃的吗?”
当他下楼看到桌上的大闸蟹时,不禁皱起眉头说:“这玩意儿吃起来全是壳。”
想当年,他还是一条小蛇的时候,曾经饿得不行,在水塘里抓过两只大闸蟹。
但却不小心划伤了自己的上牙膛。
陆思哲抬起头来,微笑道:“我想着用螃蟹给你们做几道菜尝尝。”
蒸熟的大闸蟹需要去壳,这可是一项相当繁琐的工作。
颜可和店小二主动前来帮忙,而游槐本来打算躺在摇椅上休息。
结果他被白凌风狠狠地瞪了一眼,只好乖乖地加入到剥螃蟹的队伍中来。
四个人齐心协力,剥螃蟹的速度明显加快。
落峻则不时地在他们脚边转来转去,好奇地观察着。
陆思哲也会时不时地喂一些食物给它,每次递过去的蟹壳都装满了整个螃蟹的鲜美肉质。
落峻吃得津津有味,心满意足。
......
小竹子也发现了马厩里面的胡萝卜,嘤嘤嘤地叫着。
灵马无奈地看着眼前这个可爱的小家伙,最终还是忍痛割爱地给了对方一根胡萝卜。
尽管小竹子只是一只熊猫幼崽,但毕竟也是只熊啊。
一根小小的胡萝卜根本无法让它得到满足。
灵马迅速地嚼完嘴里的胡萝卜,然后又敏捷地将马槽里剩下的最后一根胡萝卜咬进嘴里。
就在这时,陆思哲抬起头,恰好看到了这一幕。
他不禁笑出了声:“小峻,我的芥子袋里还有一些水果,给它们拿一点吧。”
因为灵马和熊猫幼崽都不能食用人类的食物。
所以他决定多给它们一些水果作为补偿。
落峻随即从芥子袋里拿出了一袋子的苹果和梨。
灵马见状,忍不住打了两个喷嚏。
这些苹果和梨都是好东西,味道甜美可口。
就在这时,一个黄澄澄的大梨子从袋子里滚落出来,不偏不倚地滚到了小竹子的脚边。
小竹子好奇地低下头,盯着这个散发着诱人香气的梨子。
它小心翼翼地伸出爪子,抱住了那个梨子,仿佛在感受它的质地和温度。
过了一会儿,小竹子似乎做出了决定,它高高举起梨子。
向灵马示意,表示要将这个美味的梨子分享给它。
灵马惊讶地看着小竹子,它完全没有想到对方会如此慷慨大方,主动将梨子分给自己。
灵马心中涌起一股温暖的感动。
它感激地看着小竹子,嘴巴微微张开,却忘记了咀嚼口中的胡萝卜。
就这样,胡萝卜从灵马的口中滑落,掉落在地上。
而此时的小竹子却变得异常灵活,它迅速捡起那半根胡萝卜,然后敏捷地爬走了。
灵马:“......"
怎么马的食物也骗了。
算了这梨子也很好吃。
......
几个人花了将近一个时辰的时间,才将这些蟹肉全部拆解出来。
颜可不禁感慨道:“用螃蟹来制作美食真是一件非常耗费精力的事情啊。”
如果没有陆老板的存在,恐怕很少有人会有如此的耐心去完成这项工作。
陆思哲决定用这些食材制作两种不同的美味佳肴。
蟹黄拌面和蟹黄汤包。
今天可以说是一场螃蟹盛宴。
他先将一部分蟹黄切碎,然后打入鸭蛋并充分揉搓至面团之中。
由于整个面团不添加一滴水,原本洁白的面粉迅速染上了黄色。
经过一段时间的发酵后,面团被分割成小块并拉伸成细长的面条。
与此同时,锅中倒入热油,放入姜片炸出浓郁的香气。
接着,将螃蟹壳放入锅中炸,提炼出鲜美的蟹油。
随后,蟹黄和蟹肉一同下锅,以小火慢慢翻炒。
瞬间,整个后院都充满了诱人的蟹香味道。
白色的面团被擀成包子皮。
落峻好奇地注视着案板上的包子皮,心中暗自疑惑。
这么大的包子皮到底要包多大的包子呢?
陆思哲解释:“今天我想做巨型的蟹黄汤包。”
有时候,将食物做得更大一些,往往能够增添更多的吸引力。
上次做大蛋挞大家都吃的很过瘾。
这次做大汤包,让大家吃个痛快。
芥子袋里,还有之前做好的皮冻。
这些颤巍巍的皮冻被切成小块,放在和盘子差不多大小的包子皮上。
接着,再放上满满一大勺的蟹黄,让人看了就忍不住流口水。
用手慢慢的捏出褶子,封口的处放上一点蟹黄。
这包子实在是太大了,一个蒸笼只能放下两只包子。
当包子快要熟的时候,陆思哲开始下面条。
锅中的热水不断地沸腾,橙黄色的面条也跟着翻滚。
随着包子蒸笼打开盖子,面条也开始从锅里捞出。
面条过一遍凉水后,铺上两大勺的蟹黄酱。不
停地用筷子把蟹黄均匀地搅拌,让每一根面条都完全沾染到蟹黄的美味。
大圆盘上面一个洁白柔软的汤包冒着香气。
陆思哲特意计算好了时间,让这两种食物同时出锅。
螃蟹就是趁着热吃才最好吃。
......
落峻瞪大眼睛看着眼前的食物,眼神里充满了好奇与兴奋。
它不知道应该从哪里开始品尝这些美食。
小脑袋纠结地思考了半秒钟后,决定先尝试一口蟹黄拌面。
当第一口蟹黄面进入口中时,它感受到了蟹黄浓郁的鲜味。
这种鲜味已经完全被激发出来。
每一根面条都被蟹黄包裹着。
蟹黄的硬挺口感和嚼劲给人一种独特的享受,而蟹肉则鲜嫩可口。
再搭配上用蟹黄和鸭蛋制作的面条。
三种不同层次的鲜香味道相互交融,使得落峻吃得根本停不下来。
"嘶—烫!"
突然,一旁的游槐发出一声惊叫,眼圈都有些发红。
原来,他迫不及待地端起盘子咬了一口蟹黄汤包。
但却没有想到里面的汤汁如此滚烫,一下子把他烫得直哆嗦。
陆思哲赶紧提醒道:"这个要等一会儿再吃。"
然而,尽管被烫到了,游槐还是舍不得吐出嘴里的包子。
这味道鲜到让他想在地上滚两圈。
花这么长时间的剥得蟹肉,没白费功夫。