第21章好吃的豆腐脑
依晨恰好知道,就帮她补救:“滑倒谢学士,乐坏一群牛。”
江妍:…
依晨见娘在看自己,索性就卖弄了两句:“春天里我还是喜欢陆游的诗:片片红梅落,纤纤绿草生。至于后两句么,很接地气就像今夜和明日。”
依晨说完了,调皮的和娘眨了眨眼睛,就去了卫生间,准备修习一会儿异能再回自己房间睡觉。
江妍把女儿的勤奋都看在眼里,她就更不能落后了。
她先用异能轻轻的梳理一遍身体,身体里原身留下的一些隐患,都被她一丝丝慢慢的剔除。
接下来异能的使用,就更加得心应手。
等她再睁开眼睛,闹钟也恰好响了。她又是一夜没有入睡,可耀耀生辉的眸子,哪有半分疲惫。
知晓今早三个蛋要过来帮忙,江妍就唤醒了女儿,她们不能让三个蛋发现她们的秘密。
等母女俩回到窝棚里,点燃了蒿草,窝棚里立刻就被照的亮堂堂的。
江妍见豆子泡发的正好,就开始清洗磨盘。
依晨也给自己找了一个活计,就是偶尔往灶堂里添几根枯枝。
当石磨转动的声音穿透了黑暗,狗蛋点着火把带着两个弟弟也跑了过来。
“江姨,我们帮你。”牛蛋看着泡的胖乎乎的豆子,就感觉肚子有些饿了。
“江姨,还是我来吧。”
“好啊。”江妍应了,就腾地方给了狗蛋。她则坐在旁边用木勺舀起豆子放到石磨上面的孔里。
随着石磨的转动,黄色的豆子就被磨成乳白色的豆浆,缓缓的流淌下来,又顺着石槽流到木桶里。
“呀,豆浆是这样的,看着就好吃。”
“这样还是生的,里面的豆渣没有过滤出去,咱们可以称之为:小豆腐。”
“这样能吃吗?”牛蛋还是最关心吃的问题。
“这样的也可以吃,但是要煮熟了,再切些碎葱拌在酱油里淋到小豆腐上,那味道很纯正香浓。”
“啊~我现在就想吃了。”
“想吃江姨可以给你们做,只是江姨这里没有葱和酱油。”
“葱,我娘种了,酱油是什么东西?”
“就是青酱。大伯说过的,只有有钱人才吃的起。”
借着蒿草燃起的火光,狗蛋瞧见自家弟弟嘴角可疑的透明液体,都觉得没眼看了,只好低下头继续用力的推动石磨。
“大哥,你累不累,要不要换我推会儿。”驴蛋在旁边看着哥哥推的起劲儿,就觉得手痒痒。
“我不累。”狗蛋想到爹爹的话,他可是男子汉,纯爷们儿,哪能推几下石磨就说累。
况且江妍只泡了大概两斤豆子,很快就磨完了。她找来一块麻布把豆浆和豆渣分离,就开始煮豆浆。
看着乳白色的豆渣,牛蛋又开始好奇,“江姨,这个能吃么?”
“能吃,等会儿江姨就给你们烙豆渣饼。”
江妍等豆浆煮好了,冷却到八十五度,就按比例加入白醋,轻轻搅拌后静置使其凝固。
江妍舀出来一小盆豆腐脑,放在旁边,才正式压制豆腐。
等豆腐压制上了,她就问狗蛋:“狗蛋,你家里有豆瓣酱吗?”
“有。”
“那你回去管你娘要一碗豆瓣酱过来,江姨给你们炸肉酱。”
“好嘞。江姨等我,马上就回来。”
听到江姨要给他们炸肉酱吃,狗蛋转身就往窝棚外面跑。余音落下的时候,人已经跑到了河边。
此时,天已经大亮了,狗蛋的鞋子落在湿乎乎的土地上,传出来很怪异的声响。
江妍有些好奇,抬眼看过去才发现,窝棚以外的地方明显有被雨水淋湿的痕迹。而窝棚四周,就好似被雨水遗落了一般。
恰好在此时,江妍隐隐的好像听见一个成年男子的笑声。
她以为自己幻听了,可那声音还远远的传来,不是假的。
江妍知道这不是假的,定是那两位大哥帮忙。就趁着几个孩子不注意,虚空作了一个揖,算是道谢。
笑声越来越远,直至再也听不到了。
狗蛋很快就跑回来,双手还托着一个黑色的大陶碗。就见他乐颠颠的和江妍说道:“江姨,我娘说了不让你炸肉酱,那样太败家了。她让我拿过来两个鸡蛋,让你炸鸡蛋酱。”
江妍接过来大陶碗,她当时就想炸鸡蛋酱。家里也有鸡蛋,可当着三个蛋的面她也不敢拿出来。
狗蛋从怀里拿出来两个鸡蛋,放在了大陶碗的旁边,就和两个弟弟一起等着江妍给他们弄吃的。
江妍很快就炸好了鸡蛋酱,闻着空气中的鸡蛋香和酱香,牛蛋猛吸了一口气,道:“我的馋虫就要爬出来了。”
江妍刚好撇去豆腐脑上面的水,利落的给他盛了一碗,上面盖了一些刚炸好的鸡蛋酱。
牛蛋看着白生生,颤巍巍的豆腐脑,上面是油脂充盈的鸡蛋酱,就接过来
,说了一声:“谢谢江姨。”就开吃。
狗蛋和驴蛋想问问弟弟好吃不好吃,见他低头吃的一个不吱声,就不用问了。
好在江妍动作麻利,很快也把放了鸡蛋酱的豆腐脑放到他们的手里。
关氏好奇找过来的时候,就见三个儿子都抱着碗舔,嘴里还含糊不清的嘟囔:“江姨,太好吃了,我们都没吃够。”
“没吃够不要紧,咱们明天早上接着吃。现在江姨给你们做豆渣饼。”
豆渣饼很好做,就是有点费油。这地界缺油水,昨天割下来的肉皮,就派上了大用场。
铁锅烧热,肉皮有油脂的一面在铁锅上轻轻的擦拭,浓郁的肉香就立刻释放出来,又吸引了三个蛋的所有目光。
江妍微笑不语,只是手里不得闲,把杂粮面和豆渣混合的糊糊摊到锅里。
不大一会儿,混合着肉香面香还有豆香的馋人味道,迅速的充盈了整个窝棚,还顺着开着门传了出去。
这回,就是关氏都不淡定了。这样奇特的香味,她还是第一回闻到。
“江家妹子,你这是做的啥好吃食,味道这么香?我隔着老远都闻到了。”
关氏说的有点玄乎,她隔着也就几步远,和她说的老远可是有很大区别的。