第116章 扩大经营范围
李昌心念微微一动。
他自认为长得不差,相貌上足以匹配江颂宜。
若是江颂宜跟他看对眼,再跟娘说的那样,寻个机会把江颂宜破瓜,这桩亲事岂不是手到擒来?
到时候抱得美人归不说,江家做生意挣的银钱他也能分一些,还有江颂宜在太守那儿的人脉,脱了奴籍再谋一份差事……
李昌越想越心动,搓了搓手道:“那、那我试试。”
此时的江家忙得热火朝天。
江元盛送了江景臣去学堂,回来后撸起袖子杀鸡。
江韫玉烧起一堆火,烫掉猪头上的猪毛。
江玉窈和江玉桢在洗猪大肠,姐妹俩第一次干这个活儿,一边洗一边干呕。
许卿如在切豆腐。
江颂宜则和花想容在调配卤汁。
一番忙碌后,所以的食材清洗焯水完毕,丢进卤汁锅里煮。
很快,浓浓的卤汁香味飘散开来。
有路过江家门口的邻居探进脑袋问:“老江家,煮什么好吃的,这么香?”
江怀川倚在门口吊儿郎当道:“做猪下水和猪头肉,准备拿去城门口摆摊卖,要是觉得香,明日到城门口尝尝,照顾照顾我家生意。”
邻居一听要花钱,讪笑了一声把脑袋缩回去走了。
趁着卤煮浸泡入味的时间,花想容架起平底锅,开始试做煎饼果子。
在做吃食这件事上,花想容很有天赋,她重温了一遍方子,动作利索地调配出杂粮米糊,摊饼,打上鸡蛋,刷酱,加薄脆和火腿肠卷起来,一个煎饼果子就完成了。
煎饼果子一分为二,江颂宜和冯玉珠一人一半。
江颂宜咬了一口,眼睛顿时亮了。
从味道到口感,跟盛徐行投送过来给她吃的煎饼果子一模一样。
“很好吃!”江颂宜给予高度肯定。
看似简单的工序,跟米糊的加水调配,摊饼时的火候把控都有关系,花想容每一道工序都掌控得很好。
冯玉珠吃了两口也笑道:“是很好吃,不过酱的味道对于我们这些上了年纪的人来说过于浓郁,我有个建议,咱们自家腌些脆萝卜加在里边,可以中和酱的味道,解腻。”
“好。”花想容欣然接受这个提议,“我明日就让元盛出去买萝卜回来腌。”
花想容摊了十几个煎饼果子,家里人手一个,还给隔壁的吴叔也送去两份。
吃完煎饼果子,卤煮也差不多好了。
花想容将卤肉从锅里捞出来,切了一盘摆上桌,让大家品尝。
每个人都尝过后,分别发表意见。
“我觉得有点咸,要是配上米饭吃就正好。”
“吃多了可能会腻。”
江颂宜尝了两口,问出一个很关键的问题:“你们觉得一碗卤煮定价多少钱最好?”
这话一出口,花想容和面露犹豫。
花想容道:“十五文到三十文?加的肉多就贵一些。”
庭州人均收入低,消费也低,三十文是许多罪奴一天的收入。
便是良籍,一天最多也只能挣一百文钱。
花想容话音刚落,许卿如飞快算了一笔账,道:“不行,咱们今天买食材就花了快三两银子,这些食材最多能卖七十到八十碗,一碗三十文钱,也才卖二两银子四百文钱,连本都回不来,更别说我们今天还花了这么多功夫清洗卤制食材。”
花想容闻言犯了愁:“可是再贵一些,很多人就吃不起了。”
江颂宜琢磨了一会儿,道:“这个卤汁味道不错,能当浇头浇在面上,咱们一块卖卤煮面怎么样?”
江玉窈道:“冰粉加煎饼果子再加卤煮,我们五个人能忙得过来,卖面食的话需要揉面擀面切面,得增加人手。”
江颂宜想起盛徐行之前泡给她吃过的方便面,要是用这种面饼,就能省去揉面擀面切面的工序,只需要在卤煮锅旁边再加一个烫面的炉子就可以了。
她将方便面的事跟全家人一说,全家人都表示同意。
“另外,卤煮生意不一定要局限在摊子上。”江颂宜开发思维,“普通百姓一年都吃不上几回肉,咱们可以把卤煮卖给那些能吃得上肉的人家。”
蹲在门槛上的江怀川闻言,立刻道:“酒楼或者青楼?”
他说完,白令容立刻瞪了他一眼。
江颂宜却笑道:“对,会去这些地方消费的人都不差钱,二哥,这件事交给你去交涉,最好能跟青楼或者酒楼的掌柜达成长期供
货合作。”
莫名被派了差事的江怀川虽然不太乐意,但想到可以去青楼转转,他答应下来:“行,你们把肉装好,我下午就去青……酒楼转转。”
下午,江怀川拎着一篮子卤好的猪头肉、鸡肉、老豆腐和卤鸡蛋出门。
出门两个时辰,他回来时将空了的篮子丢在桌上:“搞定,明日翠红楼要十斤猪头肉,千味楼要十斤和两只卤鸡,广聚斋要八斤和二十只卤蛋,老豆腐也送一些过去。”
江颂宜收起篮子:“二哥,做的不错,以后给这三家送货的事就交给你了。”
江怀川瞪大眼睛:“我不……”
“给你抽成。”
江怀川到了嘴边的话一转:“几成利?”
“一成。”江颂宜道,“你要是能多谈几家,把供货量提到每日供货一百斤,就给你两成。”
江怀川算了算,送货来回也就一个时辰,按照一斤卤肉五百钱的价格,三十斤卤肉就是十五两银子,一成利就是一两银子五百文……
不亏!
“行。”江怀川答应下来。
晚上,江颂宜把需要面饼的事给盛徐行一说,盛徐行连夜同城下单,送过来二十箱面饼和两个大砂锅。
次日一早,天还没亮,江家就忙碌起来了。
江元盛一早出去买了两个猪头并四十斤肉回来做卤煮。
江玉桢负责煮冰粉。
花想容忙着调配煎饼果子需要用的面糊,就连冯玉珠也早早起来帮着削萝卜皮做腌萝卜。
忙忙碌碌两个时辰,所有的食材都准备好了。
江怀川出门给酒楼和青楼送卤肉,花想容带着江玉窈,江玉嫣和江玉桢,以及江颂宜和许卿如,推着两辆放满东西的独轮车,前往城门口。