第87章 年夜饭
翌日,大年三十。
可能天公也知道今天要过年,半夜悄悄地下雪庆祝。大早上一起来,地上白茫茫的一片,可真真是瑞雪兆丰年。
周思思和安哥儿今天难得没用陈秀英催,早早地都起来了。下雪了,要早点吃饭,吃完饭好约小伙伴一起打雪仗!
吃过早饭,楼己他们今天也不上山了,留下许午给陈秀英烧火,其余人跟周大江一起收拾院子。
乡下有讲究,家中有人去世,不能贴春联,所以福字对联这些就不用贴了,只把院子清扫干净就好。
于是,几个人扫完前院,扫后院,暖棚上面也扫一扫,否则容易压塌。还有暖棚里面的炉子,也得时常看一下。昨晚炉子虽然没有灭,但也因为下雪,棚子里的温度降了不老少,还是得要时不时看一下,加点煤饼才行。
陈秀英一大早就开始发面,她今天得做二十几人的饭,得提前把时间安排好。不过,因为约的是晚上,所以,时间上还是比较充裕的。
吃过早饭,她就把红糖发糕蒸上了,自家吃,还是当天现蒸的好吃。
周母因为中午和周大江家一起吃,也早早地拎着东西过来帮忙。
老太太不仅拿了卤下货,还把猪头也给拿过来了。
陈秀英见状连忙上前给接下来,“娘,你怎么拿了这么多东西?”
“人多,多拿点才够吃,也不能尽可着你们一家吃!你看看这个猪头能不能卤一下?”周母说道。
“卤倒是能卤,但也不用今天都拿出来吃吧?有卤下货就足够了。”
“你不懂,咱们就今天晚上吃,图个好彩头,来年一年鸿运当头!”
陈秀英心说话,红色的猪头可不鸿运当头么。
“那好,我马上做!”既然婆婆都这么说了,那就做呗,谁不奔着明年有个好彩头?卤猪头花费时间,现在就做上,待到下午用锅时也就好了。
于是,陈秀英果断喊来周大江。
“娘要晚上吃猪头,你赶紧把猪毛给处理一下。”说着就把猪头塞到周大江手上。在现代买的都是处理好的,她也没处理过这玩意儿,这种时候就得老爷们上。
周大江捧着个猪头,越看越瘆得慌,不是,他也没处理过啊,而且,他自己一个人好像不行啊!喊媳妇,媳妇连理都没理他,只留给他一个背影。
周大江没办法,只好捧着猪头去暖棚里找楼己。最后,还是楼己和他两个人,一个用棍子叉着,一个点了个火把,上下左右转圈烤,才给燎干净。
处理好了猪头,剩下的就交给陈秀英了。陈秀英将猪头清洗干净后,放入锅中,并加入各种调料,让其慢慢炖煮就不管它了。
她还得准备中午吃的菜,中午人少,一共九个人,陈秀英做了八道菜。清蒸鲈鱼,红烧肉,芹菜炒肉,油酥花生米,韭菜鸡蛋饼,爆炒虾,蛋黄焗南瓜,蒜蓉小白菜,主食是发糕和米饭。
安哥儿又吃上他爱吃的红烧肉和肉汤泡饭,一不小心又吃多了,给陈秀英气得,一边给他揉肚子,一边说,“有的人吃红烧肉都把肚皮撑破了,你还行,没破,要不要再吃点儿?”
“姑姑,我再也不敢啦!哎呀,好难受,姑姑再帮我揉一揉,安哥儿知错啦!”
陈秀英看他那可怜的小模样儿,到底不忍再说他,只让周大江过来继续给孩子揉肚子,她则到仓房,把之前周大江买回来的山楂给找了出来。然后,又是去核又是煮水,到底让安哥儿喝了半碗山楂水,才放他出去玩。
周思思看老妈煮山楂水,想起在现代喝的山楂饮料了,于是趴在陈秀英身上说悄悄话,“开卫呀?想喝了。”
一旁的周母听到了,说道:“开胃?”然后又看看陈秀英端着的山楂水点点头,“嗯!是挺开胃的。”
只有陈秀英听明白了,个馋丫头,想喝饮料了。自己养的怎么整,惯着呗!
于是,她使劲点了点周思思的小脑袋,又去仓房捧了小半盆的山楂出来。
周思思一看母亲同意了,遂也高兴地拿起自己和弟弟的手套,跑出去找弟弟妹妹们堆雪人去了。
见闺女拿着手套走了,陈秀英喊来周大江,“你姑娘想喝‘开卫’,赶紧把山楂核给抠一下。”
周大江一愣,看向陈秀英,“开卫?”
陈秀英点点头,就是你想的那个。
这把周大江给气得,熊孩子,一天天的要求比我还多!我这一上午没闲着,好容易歇一会儿,净能给我找活儿。
他虽然嘴上说着,但依旧端着小盆去了饭厅,山楂这玩意儿一个个抠起来时间太长,他得坐炕上慢慢抠。
周母没听出他俩打的哑迷,老太太中午也吃太饱,这会儿有点犯迷糊。帮着给收拾完了,就回自己的屋子睡觉了。
周母前脚走,后脚张氏、李氏和王氏就拎着东西过来了。
因为陈秀英先前有要求,不允许大家多带,最多只能带两样。于是,张氏带了四只兔子和一大块猪肉;李氏则带了半扇排骨和四棵大白菜;王氏则拎着一大兜的酸萝卜丝干菜,还有一大块羊肉。
陈秀英无语,“我说你们怎么带这么多来?我都已经准备了。”
张氏笑答道:“我们也没带多呀,你不说只允许我们带两样么?瞅瞅,我们都是两样,一点没多带!”
李氏和王氏也跟着点头,“对对对,没多带!”
陈秀英拿她们没法,既然拿来了那就多做吧。
她打算先把耗费时间的,需要提前处理的,都给挑出来,一样一样的先做了。
张氏,李氏和王氏也配合她,要泡的干菜提前泡上,把李氏带来的排骨也剁了,肉切好,摘菜洗菜再改刀,四个人倒也配合默契,一切都忙碌而有序地进行着。
等到日幕落下时,陈秀英准备的二十道菜也都做好了。
炸刀鱼,炸藕盒,炸萝卜丝丸子,炸河虾,卤猪头,口水鸡,麻辣兔头,芹菜拌花生米,凉拌白菜丝,豆腐泡炖肉,红烧排骨,小鸡炖蘑菇, 干锅兔,酸菜炖排骨,葱爆羊肉,酸萝卜炒肉丝,韭菜炒鸡蛋,木须肉,麻婆豆腐和酸菜鱼。
香得一众孩子们,时不时地跑回灶房看一看,嘴里面问的最多的话就是:“什么时候开饭啊?”