第351章 火锅店菜品问题
沈昭只说自己来自大柳树村，并没有说自己哥嫂是谁，见过山长，就领着哥嫂去了分配给自己的宿舍。
苏晚晚看宿舍条件还算可以，一个屋子四个人，目前也就沈昭一个。
要亲自给他铺床，沈昭不好意思，表示自己这些都能做。
沈昭本就独立，苏晚晚也没纠结，左右今天时间还早，沈昭可以自己慢慢收拾。
临走之前，苏晚晚塞给沈昭了几块碎银。
“身上留点银子，总会有用处，沈昭，你不必节省，缺什么自己就去买，有事请假回家说，我和你哥有空就会来看你。”
苏晚晚不厌其烦地交代着。
沈昭看着手中的碎银，大约有四五两了，这也太多了。
以前的日子，这么多银子够一家人花销大半年了。
不过，他也没推辞，知道嫂子的脾气，现在都是一家人，他推辞多了，就显得生分客气了。
“谢谢嫂嫂，以后家里就累得嫂嫂操心了。”
沈昭作揖行礼，有模有样，今日穿了新衣，显得他已经有了几分儒雅，俊生生一个少年郎君的模样。
“家里就别操心了，好好读书。”
沈渊也说了一句，沈昭嗯了一声，众人依依不舍，尤其是两个小家伙，眼眶都红了。
他们自从回到大柳树村，这还是第一次和小叔分开呢。
虽然说一个月小叔就能回去一次，可是还是舍不得。
就这么依依不舍到快正午，等到有人来找沈昭他们才离开。
原来是后厨不会做红薯和玉米，山长有些迫不及待，就派人来找他了。
沈昭入学第一天，竟是当了回大厨，不过红薯和玉米的味道，一下子征服了山长的胃，激动地山长几乎痛哭流涕。
活了一辈子，眼看着半截腿都入土了，竟然还能见证大夏国百姓们温饱问题解决。
有了这两样高产作物，便再也不会饿死人了，真好。
沈渊带着妻儿离开书院后，直接先去吃饭。
小云毅第一次来酒楼吃饭，新奇的不行。
想到有孩子，他们要了个雅间。
这家酒楼也是白家的，苏晚晚看到那凉拌腐竹和清炒腐竹已经上了菜单。
而且价格还不低呢，只是也是限量供应，楼下大堂掌柜还在登记名单，好像是预定名单。
好家伙，这白绍果然是做生意的一把好手，这一套饥饿营销玩的厉害。
正看着，白绍竟然进来了，一抬头看到了他们，立马也跑上楼来。
“沈大哥，嫂子，想着今天你们肯定就会来。”
白绍知道今日他们肯定要来送沈昭入学，还去发榜那里找了一圈呢，只是他去的晚，错过了。
没想到找了一圈，他们竟是来了自家酒楼。
他直接让小二上几道自家店里的招牌菜，毫不客气地坐了下来。
“你说你们来我白家的酒楼也不说一声，这是我碰到，若碰不到，你们还要自己付钱不成，以后来白家，就报我白绍的名号，想吃什么随便吃，不用掏钱。”
白绍很是豪气。
沈渊和苏晚晚也不反驳，当然他们也不会真的吃饭不掏钱。
“那今日我们可不客气了。”
今日另说。
白绍还叫了好酒过来，和沈渊喝了两杯。
“大哥，嫂子，我今天找你们主要还是说说火锅店的问题，锅我已经去订了，过几天就能好，现在就是店面问题，我准备开在对面那个楼上你们看可以吗？”
白绍打开窗户，指了指对面的楼。
苏晚晚不会做生意，这个时代也不像现代那样，一条街都是开饭店的，这条街除了他们现在所在的这个酒楼，还有街尾一个卖馄饨的，没见其他饭店类的。
“做生意的事情我们也不懂，你是行家，你就按你说的，我相信咱们那火锅只要推出来，店面在哪里都可以，一句话不是叫做酒香不怕巷子深嘛，最主要的还是宣传。”
苏晚晚实话实说，这点小问题，白绍实在不需要来问她这个合伙人。
“嫂子说的也是，最主要还有一个问题，就是菜品，我还是觉得能涮的菜品太少了，嫂子可还有其他的推荐？”
这个苏晚晚倒是还真有推荐的。
这个时代菜品少，想到现代那些琳琅满目的几乎啥都可以涮的菜品，再想想这里，好像真的是太少了。
“按理说是什么都能涮的，素菜类都可以，还有菌菇类，这个不能缺，最主要是肉类太单一。”
沈渊也跟着点头。
他是吃过媳妇空间里的一些肉食的，什么肉丸子之类的，还有牛肉，午餐肉啥的，各种各样。
可是他们这里除了羊肉和猪肉，好像其他都不合适，总不能煮鸡肉吧，那跟炖鸡也没啥区别了。
而且猪肉涮起来也没有羊肉好吃，味道差了那么一点。
“对对对，嫂子可说到正点上了，我就觉得肉类太少了，咱们这里的牛不能随意宰杀，牛肉怕是供应不上。”
白绍的眼睛亮了，原来嫂子也察觉到了。
苏晚晚这时候已经想到了什么，轻笑道：
“可以用羊肚，牛肚，能弄来就弄，除此之外，河里的虾什么的也可以，咱们也可以做些肉丸子，猪肉丸、虾肉丸之类的。”
苏晚晚这么一说，白绍的眼睛更亮了。
“就跟狮子头一样的吗？”
白绍的目光转到了饭桌上的狮子头上。
苏晚晚也看了过去。
“不行，这狮子头不劲道，煮时间长就散了，这样吧，我做了红薯粉送过来一些，你们让大厨做小一些的肉丸，里面掺一些红薯粉。”
掺了红薯淀粉的丸子就会很劲道，刚炸出来是软的，很有嚼劲，但是放凉了，就会很硬咬不动。
涮锅子就不一样了，放水里煮一煮，照样劲道爽口。
“添了红薯粉就能劲道？”
白绍有些不信，他还没见到红薯粉长啥样，难道跟面粉还不一样。
苏晚晚也不多说，见识了就知道，淀粉和面粉当然不可能一样，奶奶炸的牛肉丸子用的就是淀粉，炸出来可好吃了。
“还有虾肉，多摔打多揉，弄成虾泥，也可以直接下锅子里面。”
苏晚晚又说了一句，其实单独的鱼也能弄出一个鱼锅来，她干脆也不吃了，就开始和白绍讲解。
苏晚晚看宿舍条件还算可以，一个屋子四个人，目前也就沈昭一个。
要亲自给他铺床，沈昭不好意思，表示自己这些都能做。
沈昭本就独立，苏晚晚也没纠结，左右今天时间还早，沈昭可以自己慢慢收拾。
临走之前，苏晚晚塞给沈昭了几块碎银。
“身上留点银子，总会有用处，沈昭，你不必节省，缺什么自己就去买，有事请假回家说，我和你哥有空就会来看你。”
苏晚晚不厌其烦地交代着。
沈昭看着手中的碎银，大约有四五两了，这也太多了。
以前的日子，这么多银子够一家人花销大半年了。
不过，他也没推辞，知道嫂子的脾气，现在都是一家人，他推辞多了，就显得生分客气了。
“谢谢嫂嫂，以后家里就累得嫂嫂操心了。”
沈昭作揖行礼，有模有样，今日穿了新衣，显得他已经有了几分儒雅，俊生生一个少年郎君的模样。
“家里就别操心了，好好读书。”
沈渊也说了一句，沈昭嗯了一声，众人依依不舍，尤其是两个小家伙，眼眶都红了。
他们自从回到大柳树村，这还是第一次和小叔分开呢。
虽然说一个月小叔就能回去一次，可是还是舍不得。
就这么依依不舍到快正午，等到有人来找沈昭他们才离开。
原来是后厨不会做红薯和玉米，山长有些迫不及待，就派人来找他了。
沈昭入学第一天，竟是当了回大厨，不过红薯和玉米的味道，一下子征服了山长的胃，激动地山长几乎痛哭流涕。
活了一辈子，眼看着半截腿都入土了，竟然还能见证大夏国百姓们温饱问题解决。
有了这两样高产作物，便再也不会饿死人了，真好。
沈渊带着妻儿离开书院后，直接先去吃饭。
小云毅第一次来酒楼吃饭，新奇的不行。
想到有孩子，他们要了个雅间。
这家酒楼也是白家的，苏晚晚看到那凉拌腐竹和清炒腐竹已经上了菜单。
而且价格还不低呢，只是也是限量供应，楼下大堂掌柜还在登记名单，好像是预定名单。
好家伙，这白绍果然是做生意的一把好手，这一套饥饿营销玩的厉害。
正看着，白绍竟然进来了，一抬头看到了他们，立马也跑上楼来。
“沈大哥，嫂子，想着今天你们肯定就会来。”
白绍知道今日他们肯定要来送沈昭入学，还去发榜那里找了一圈呢，只是他去的晚，错过了。
没想到找了一圈，他们竟是来了自家酒楼。
他直接让小二上几道自家店里的招牌菜，毫不客气地坐了下来。
“你说你们来我白家的酒楼也不说一声，这是我碰到，若碰不到，你们还要自己付钱不成，以后来白家，就报我白绍的名号，想吃什么随便吃，不用掏钱。”
白绍很是豪气。
沈渊和苏晚晚也不反驳，当然他们也不会真的吃饭不掏钱。
“那今日我们可不客气了。”
今日另说。
白绍还叫了好酒过来，和沈渊喝了两杯。
“大哥，嫂子，我今天找你们主要还是说说火锅店的问题，锅我已经去订了，过几天就能好，现在就是店面问题，我准备开在对面那个楼上你们看可以吗？”
白绍打开窗户，指了指对面的楼。
苏晚晚不会做生意，这个时代也不像现代那样，一条街都是开饭店的，这条街除了他们现在所在的这个酒楼，还有街尾一个卖馄饨的，没见其他饭店类的。
“做生意的事情我们也不懂，你是行家，你就按你说的，我相信咱们那火锅只要推出来，店面在哪里都可以，一句话不是叫做酒香不怕巷子深嘛，最主要的还是宣传。”
苏晚晚实话实说，这点小问题，白绍实在不需要来问她这个合伙人。
“嫂子说的也是，最主要还有一个问题，就是菜品，我还是觉得能涮的菜品太少了，嫂子可还有其他的推荐？”
这个苏晚晚倒是还真有推荐的。
这个时代菜品少，想到现代那些琳琅满目的几乎啥都可以涮的菜品，再想想这里，好像真的是太少了。
“按理说是什么都能涮的，素菜类都可以，还有菌菇类，这个不能缺，最主要是肉类太单一。”
沈渊也跟着点头。
他是吃过媳妇空间里的一些肉食的，什么肉丸子之类的，还有牛肉，午餐肉啥的，各种各样。
可是他们这里除了羊肉和猪肉，好像其他都不合适，总不能煮鸡肉吧，那跟炖鸡也没啥区别了。
而且猪肉涮起来也没有羊肉好吃，味道差了那么一点。
“对对对，嫂子可说到正点上了，我就觉得肉类太少了，咱们这里的牛不能随意宰杀，牛肉怕是供应不上。”
白绍的眼睛亮了，原来嫂子也察觉到了。
苏晚晚这时候已经想到了什么，轻笑道：
“可以用羊肚，牛肚，能弄来就弄，除此之外，河里的虾什么的也可以，咱们也可以做些肉丸子，猪肉丸、虾肉丸之类的。”
苏晚晚这么一说，白绍的眼睛更亮了。
“就跟狮子头一样的吗？”
白绍的目光转到了饭桌上的狮子头上。
苏晚晚也看了过去。
“不行，这狮子头不劲道，煮时间长就散了，这样吧，我做了红薯粉送过来一些，你们让大厨做小一些的肉丸，里面掺一些红薯粉。”
掺了红薯淀粉的丸子就会很劲道，刚炸出来是软的，很有嚼劲，但是放凉了，就会很硬咬不动。
涮锅子就不一样了，放水里煮一煮，照样劲道爽口。
“添了红薯粉就能劲道？”
白绍有些不信，他还没见到红薯粉长啥样，难道跟面粉还不一样。
苏晚晚也不多说，见识了就知道，淀粉和面粉当然不可能一样，奶奶炸的牛肉丸子用的就是淀粉，炸出来可好吃了。
“还有虾肉，多摔打多揉，弄成虾泥，也可以直接下锅子里面。”
苏晚晚又说了一句，其实单独的鱼也能弄出一个鱼锅来，她干脆也不吃了，就开始和白绍讲解。